Cum Trebuie Sa Ne Hranim Iarna Si Alimentele Care Ne Ajuta Sa Invingem Frigul

on January 28, 2016 No comments

Cum mancam, este cel putin la fel de important, ca si ce mancam!

Placerea si atentia pe care o acordam mancarii (constientizarea deplina pe care o acordam gustului, texturii, mirosului,etc in timpul mesei) este singura si cea mai buna schimbare pentru o dieta corespunzatoare, pe care o putem face. O ureche dornica sa asculte mesajele corpului tau este mai importanta decat memorarea tuturor regulilor dintr-un manual de nutritie.

A manca relaxat este recomandat din ambele puncte de vedere, cel al medicinei chineze, precum si cel al biomedicinei. Cand esti stresata si te afli in “sistemul nervos simpatic”, corpul tau face schimbari ale circulatiei sangelui de la functiile digestive. Sistemul nervos simpatic este responsabil de așa numita reacție “fight” or “flight”, adică reactia de fugă sau luptă în cazul unui pericol. Stresul reduce nivelul de acid din stomac, împiedicând digestia si absorbtia. În medicina chineză, nu numai stresul, dar si “caracterul meditativ” interfereaza cu digestia (se digera “gândurile”, la fel ca cum se digera produsele alimentare). Deci, nu te stresa cu privire la ceea ce mananci! Hrăneste-te cu o atitudine iubitoare, de acceptare și de  blândete. Mananca lent, relaxeaza-te si bucura-te de mancare. Delicatetea si starea de bucurie sunt, amandoua, importante pentru o nutritie sanantoasa. Include cele 5 arome in dieta de zi cu zi, dar puțin mai sarate si amare în timpul iernii!

Cele 5 arome care trebuiesc introduse alimentatia pe timpul iernii sunt: dulce, sarat, acru, picant și amar.

Aroma “dulce” înseamnă gusturile “complet dulce” de  cereale, legume, etc. ( nu dulciuri ca zaharuri, deserturi, etc.) și această aromă ar trebui să predomine în toate anotimpurile. Cu toate acestea, în timpul iernii, o ușoară creștere a aromelor sarate si amare poate fi benefica pentru rinichi, glandele suprarenale și inima ( strâns legată de starea noastră mentală si emoționala ). Unele alimente cu gust amar includ: varza, napii, telina, sparanghelul, radacina de brusture, partea de sus al morcovului, salata verde, macrisul, patrunjelul, andivele, secara, ovazul, radacina de cicoare și multe alte plante. Alimentele sarate sunt algele marine, sarea, meiul, orzul, miso, etc. Miso este o pasta din boabe de soia fermentate, cu orez sau orz. Este un condiment traditional japonez.

Mananca pentru a minimiza “umezeala”.

Aceasta este o consecinta a slabiciunii digestive si nu numai. Poate aparea si din alte cauze. Flegma si umezeala se acumuleaza in corp, acest lucru ducand la incetinirea metabolismului. Fluidele sunt depozitate in organism pe termen lung si afecteaza sanatatea  unor organe importante cum ar fi rinichii, organele reproducatoare si plamanii. Totodata pot aparea chisturi, tumori, imunitate scazuta si acumulare in greutate, stare de agitatie si iritabilitate. Alimentele care provoaca umezeala, sunt laptele ( in special cel de vaca ), aproape toate zaharurile, graul, produsele alimentare sarate, carnea si ouale, grasimi si uleiuri, precum si alcoolul. Consumul de cantitati excesive, mancatul in graba, mesele prea complexe și noaptea târziu, contribuie de asemenea la umezeala, la fel ca toxinele, anxietatea și starile de ingrijorare si stres.

Mananca mai cald pentru a proteja digestia.

În timpul iernii, este recomandat ca procesul de gătire a alimentelor sa dureze mai mult, la temperaturi mai scăzute și sa se foloseasca mai puțină apă. O mancare mai calda si mai usor de digerat, va ajuta la mentinerea unui aparat digestiv sanatos. Pentru ca mancarea sa fie mai usor de degerat, se recomanda a se servi in cantitati moderate, in combinatii simple ( cu excepția cazului în care se găteste în aceeași oală, ca o tocană sau supă ), sa fie calda si bine mestecata. Daca simti frigul, este bine sa mananci ovaz, pastarnac, unt, nuci, ceapa, carne de pui, miel, pastrav si somon. Condimentele care dau senzatia de incalzire sunt ghimbirul, scortisoara, cuisoarele, feniculul si semintele de schinduf. Aceasta este o plantă erbacee din familia leguminoaselor si are diferite denumiri, ca fân grecesc, sfindoc sau regional, molotru. Produsele alimentare care sunt prea “iuti” (ardeii iuti), de fapt elibereaza căldura și dau senzatie de  răcorire.

Fii bun cu rinichii!

Mananca alimente uscate, fasole, legume oparite, alge marine, mei, fructe de padure Goji ( fructe de pădure de culoare roşiatică, originare  din China ), precum si legumele care sunt recomandate pentru rinichi si glandele suprarenale ( ceapa, conopida, ardeiul gras). Evita toxinele din bauturi si alimente, respecta programul de somn, evita surmenajul, asigura caldura picioarelor si bucura-te de odihna din plin.

Sursa poza:flickr

Sursa articol:eatingwell.com,bhf.org.uk

VivasanCum Trebuie Sa Ne Hranim Iarna Si Alimentele Care Ne Ajuta Sa Invingem Frigul

Join the conversation